《表1 2011—2018年我国家兔存栏量、出栏量和兔肉产量》

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《“十三五”以来中国兔产业发展报告(2016—2018年)》

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注:*2017年后数据为估计值。

“十三五”以来，我国兔产业呈现持续增长态势。2016年我国家兔年末存栏2.203亿只，比2015年下降6.14%；出栏5.36亿只，同比增长2.54%；兔肉产量86.90万t，同比增长3.08%。2017年出栏量、存栏量和兔肉产量分别为4.70亿只、1.84亿只和73.5万t，分别比2015年下降了12.52%、9.24%和15.4%（表1），从图1和图2可以明显看到，受供给侧改革和兔业转型升级的调整，2017年兔存出栏和产量都出现较大的下滑。2018年受市场需求的拉动和调整逐步到位，兔产业有望回升，出栏预计与2015年持平，约为4.61亿只，存栏量预计达到1.97亿只，兔肉产量预计回升到80.4万t，分别比2017年增长-1.96%、6.86%和9.37%，兔肉在我国肉类总产量比重由2011年的0.87%增长到2016年的1.02%（图3）。