《表1 特征肽序列及质谱离子信息》

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《超高效液相色谱-三重四级杆质谱法用于阿胶糕类食品中阿胶的鉴别及马、牛、羊、猪皮源成分的检测》

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离子源:电喷雾离子源（ESI），正离子扫描模式；离子源温度:200℃，毛细管电压:4 000 V，干燥器流量:12 L/min；雾化器压力:25 psi；鞘气温度:250℃；鞘气流量:10 L/min；喷嘴电压:500 V；采用多重反应监测（MRM）模式检测。特征肽的母离子、子离子和碰撞能量（CE）等信息见表1。