《表3 二氢香豆素的保留指数和邻羟基苯丙酸乙酯的保留指数、质谱特征离子及丰度》

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《内酯类香料的醇解反应及其产物质谱裂解规律探讨》

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香豆素在乙醇中不易发生醇解，但在乙醇中加入少量碱即可发生醇解反应，溶液由无色透明变成黄色透明，但体系一旦恢复中性，香豆素又重新闭合成环，变成无色透明溶液，所以体系中未能检测出香豆素的水解产物。二氢香豆素相对较容易发生水解，得到邻羟基苯丙酸乙酯。实验结果如表3所示，质谱离子裂解途径如图3所示。