《表3 正交试验结果的方差分析》

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《利用扁桃斑鸠菊叶发酵生产蛹虫草胞外多糖的条件及其抗氧化活性》

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进一步对极差进行分析可以发现，4种影响因素中，粉末添加量的极差最大，为2.25，接种量次之，表明发酵产胞外多糖的过程中，主要的影响因素是粉末添加量，其次是接种量。通过方差分析可以发现（表3），粉末添加量的F值最大，为306.330，其次是接种量，F值为30.558，pH的F值最小，为8.976。所以4种因素的显著性差异由大到小顺序为:粉末添加量>接种量>发酵时间>pH。