《表2 蔗糖酯产品质量与相关标准比较》

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《研磨强化无溶剂法合成蔗糖脂肪酸酯》

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注:—表示没有该项数值。

根据国际标准FAO/WHO 73rd JECFA（2010）[15]和国家标准GB1886.27—2015[16]测定精制后产品的各项指标，如表2所示。精制后产品的蔗糖酯质量分数达到81.9%，且其游离糖质量分数为0.6%，酸值为3.0 mg KOH/g，水分为0.2%（质量分数，下同）和灰分为0.5%，均符合中国标准和国际标准。