《表1 蔗糖酯作用下两相平衡组成[40]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《蔗糖酯表面活性剂化学合成工艺研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

无溶剂反应条件下乳化剂的加入不仅具有助熔的效果，同时能促进蔗糖在甲酯中的溶解过程。GUTIERREZ等[40]研究了在棕榈酸蔗糖酯作用下，棕榈酸甲酯、棕榈酸蔗糖酯和蔗糖的两相平衡组成（如表1所示），提高温度和增加蔗糖酯量均能有效地促进蔗糖在甲酯中的溶解，这对蔗糖酯的合成均是有利的。