《表4 卵形鲳鲹配合饲料中的鱼粉替代研究Tab.4 Research on the replacement of fish meal in compound feed of T.ovatus》

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《卵形鲳鲹营养需求与饲料研究进展》

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注:SPC:大豆浓缩蛋白；FSBM:发酵豆粕；CM:鸡肉粉。其他简写同表1或2Note:SPC:Soybean protein concentrate；FSBM:Fermented soybean meal；CM:Chicken meal.Other abbreviations are the same as shown in Tab.1 or 2

近年来，国内外学者对卵形鲳鲹饲料中鱼粉的替代源进行了较多研究。刘兴旺等（2010）研究发酵豆粕和豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹成鱼[（112.21±0.73）g]生长的影响。结果表明，与对照组相比，豆粕替代量达45.10%时，鱼的特定生长率、饲料转化率和蛋白质效率显著降低；发酵豆粕45.10%的替代量对鱼生长性能无影响，但60.80%替代量对生长性能产生负面影响。赵丽梅等（2011）研究表明，发酵豆粕替代23%的鱼粉，对卵形鲳鲹幼鱼[（60.00±4.00）g]生长性能无显著性影响。如果在饲料中额外添加一定量蛋氨酸和赖氨酸，则豆粕替代50%的鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼（18 g）生长也无影响（刘兴旺等，2010）。当卵形鲳鲹饲料中豆粕替代20%鱼粉且额外添加0.15%DL-Met和0.24%Lys-HCl（78%）时，获得优于鱼粉组的最大生长（高文等，2013）。另有研究报道，采用豆粕、玉米蛋白粉和大豆浓缩蛋白的混合植物蛋白替代鱼粉时，在各替代组都加入不低于对照组含量的晶体赖氨酸和蛋氨酸时，混合植物蛋白源替代25%鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼[（6.26±0.07）g]的生长性能无显著影响（杜强，2012）。王飞（2012）采用鸡肉粉作为鱼粉的替代物，60%替代水平对卵形鲳鲹的肝体比、脏体比和鱼体营养组成都无显著影响。Wang等（2017）研究显示，当卵形鲳鲹幼鱼[（16.7±0.2）g]配合饲料中含有17%家禽副产品粉和0.01%硒–酵母时，饲料中豆粕替代60%鱼粉对其生长性能无显著影响。综上所述，与鱼粉相比，豆粕、发酵豆粕和家禽副产品粉等蛋白原料由于具有较低的价格和广泛的可用性，近年来已成为热门的蛋白源替代物，适宜的替代水平为20%～50%（表4）。然而，其他植物蛋白源（菜籽粕、花生粕、棉籽粕等）和动物蛋白源（血粉、骨粉、昆虫蛋白粉等）在卵形鲳鲹饲料中应用研究少见报道，值得进行研究。