《表1 探究温度对酶促反应速度的影响》

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《“影响酶促反应速度的因素”教学设计与反思》

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【教学方法】图形曲线分析。通过实验探究三种温度（0℃、37℃、100℃）下，实验现象判断淀粉酶是否发生水解，根据水解程度比较酶促反应速度的快慢（表1）。结合酶的化学本质进行例子讲述，例如疫苗的储存、酒精消毒、高温灭菌等。在课堂中适度进行提问和讨论，技能活跃课堂气氛，又能引发学生新的思考[2]。