《表2 紫香1号西番莲不同产地营养品质差异分析结果》

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《广西西番莲营养品质分析》

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广西不同产地的紫香1号营养品质分析结果见表2。由表2可知，不同产地紫香1号的Vc含量为11.54～26.93 mg/100 g，其中南宁地区的紫香1号的Vc含量最高；可溶性固形物含量为16.62～17.93%，其中最高含量的紫香1号为柳州地区；单果重为40.75～59.21 g；果汁率为37.77%～45.49%；总糖含量为9.47～13.63 g/100 g；可滴定酸含量为20.90～34.83 g/kg；糖酸比为3.66～4.60。