《表4 大曲中总PLFA含量与多样性指数之间的相关性》

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《酱香型大曲微生物群落特征与理化指标的相关性研究》

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注:*p<0.05Note:*p<0.05

参考马克平等（1997）关于生物群落多样性的测度方法，α多样性指数为群落内多样性指数，主要包括:物种丰富度指数（S）、优势度指数（D）、均匀度指数（J）及Shannon多样性指数（H）等。S主要表征群落中物种的丰富程度；D是集中性的量度，优势度越高，则多样性程度越低；J为群落中物种多度分布的均匀程度；H指数为群落多样性的度量。对4种酱香型大曲微生物群落多样性分析的结果表明（表3），除LG大曲外，其它3种酱香型大曲样品的PLFA多样性指数值之间差异不明显。其中XT的S较高（17），其次是LJ（16）和LG（15），GT（14）最低。4种酱香型大曲的D比较接近，其J和H，以LG最低，分别为0.29和0.79。总PLFA与S、D、J和H之间的相关性分析（表4）表明，D和S具有显著负相关，相关系数为-0.982，与总PLFA呈显著正相关，相关系数为0.916，与J、H相关性不显著。总PLFA与D呈显著正相关，与S和H都呈显著负相关，与J呈正相关，相关系数为0.593，但相关度不显著。因此，酱香型的总PLFA与多样性指数的相关性比浓香型大曲明显，可能由于XT、GT、LJ和LG峰值温度和区域位置的差异导致了多样性指标的变化，与前期研究的相关性结果相吻合（秦臻等，2011）。