《表2 消费者对不同类型信息属性的最大支付溢价》

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《基于序列估计方法的可追溯猪肉信息属性的消费者选择研究》

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基于BDM机制的拍卖实验选在我国江苏省无锡市。为保证样本的代表性，本文在无锡市市区的5个行政区（梁溪区、锡山区、惠山区、滨湖区、新吴区）的农贸市场、超市和猪肉专卖店，由经过训练的调查员随机招募实验参与者，并统一选择进入其视线的第三位消费者作为招募实验的参与对象[31]。考虑到居民购买习惯，参照Wu等[26]的方法，实验时间安排在居民食材采购密集时段8∶00～10∶00与16∶00～18∶00。实验之前首先向参与者讲解实验拍卖规则并测试其是否理解拍卖规则。拍卖实验结束时要求参与者填写调查问卷，以收集其信息特征等数据。实验结果见表2。表3的T检验结果显示，参与者对不同类型信息属性的出价均具有显著差异性。根据偏好———支付行为的模型化假设[32]，消费者支付意愿的高低反映了其对属性的消费偏好序。通常菜单法将价格水平设置为5个层次[30]，故本文依据BDM实验结果对猪肉品质检测、质量管理体系认证、供应链追溯和“供应链+内部”追溯4个属性设置5个价格层次，以平均值为中间价，上下浮动0.5个和1个标准差作为价格设定的依据。