《表3 稀释酸化试验结果》

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《啤酒用糖浆的感官品评方法之初探》


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将1-6糖浆分别进行稀释酸化处理,并对比酸化试剂磷酸、柠檬酸的效果,同时分别取其原糖浆和稀释液作对比。品评要求评委参考对照品糖浆,对其他每个糖浆的4种处理液进行气味描述,由负责人进行汇总。品评结果表明(表3):