《表1:荞麦营养成分表：浅谈荞麦枸杞保健速食粥及制备方法》

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《浅谈荞麦枸杞保健速食粥及制备方法》

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单位:每100g

荞麦枸杞保健速食粥是以玉米为主要原料，添加荞麦、花生、枸杞等辅料，采用新型工艺，按照科学配方研制的一种具有保健功能的新型早餐保健方便荞麦食品。该食品食用方面，用1:3.5或1:4.5（w/w）95-98℃的开水冲调，稍加搅拌即可食用，方便快捷。此外，荞麦和枸杞搭配，既可发挥各自的功效，又可体现协同功效，利于人们接受、强化了养胃肠滋补效果。同时，它能最大程度保留原料的营养构成，且方便制造食用。它口味多样、口感细腻醇香、适口、价格适中，具有极其广阔的销售市场和发展前途。本文现就其制备工艺、生产设备等方面作以介绍。