《表2 十堰市初中生食品知识知晓率渗透前后对比》

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《在初中生物教学中渗透食品安全教育的研究》

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注:与渗透前相比较，差异显著，p<0.05.

通过在生物学课程中进行食品安全知识的渗透的比较结果如表2所示。实验组学生对食品安全知识知晓率有了很大程度的提高，初中生食品安全知识总体知晓率从51.7%提高到85.5%，差异非常显著。实验组的学生在“食品认证标识”“食品保质期”“三无产品”“食品添加剂”“熟食的食用处理”等问题中渗透教育后的正确率显著高于教育前（p<0.05），具有较高统计学意义。与未进行渗透的学生比较，实验组学生明显的掌握了更多的食品安全知识，获得了更多食品安全相关信息，并且教育效果良好。