《表5 实施前后从业人品食品安全知识知晓率、健康体检、行为改变情况的比较表》

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《HACCP与7S结合模式在学校食堂管理中的应用研究——以衢州职业技术学院食堂为例》


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实施后,从业人员健康体检达100%,食品安全知识知晓率、行为习惯改善也都有明显提升,结果见表5。