《表6 料液比的均数比较因变量多糖转移率》

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《铁皮石斛多糖酶法提取工艺研究及其对免疫功能的影响》

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由表5、6、7可知，因素均数比较，料液比取3水平，酶解温度取3水平，酶解时间取2水平，铁皮石斛多糖的转移率较高，从而得到最佳提取工艺为:即酶解温度为55℃，料液比为25∶1（m L∶g），酶解时间为3 h。按照最佳工艺进行3次重复验证，多糖平均转移率为98.11%，表明所选工艺条件重现性好。