《表1 不同浓度NO处理对莲子皮的色差的影响》

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《外源NO处理对采后鲜莲子品质及乙烯代谢的影响》

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注：同一行色差值中不同字母代表0.05水平上有显著差异。

由表1测定结果可知，贮藏6 d后，与初始值相比，CK组莲皮a*变化最大，其次为0.10 mmol/L和1.00 mmol/L组，但与CK组差异不显著，而0.25mmol/L和0.50 mmol/L的NO处理组的莲皮色差与CK组呈显著差异，其中0.25 mmol/L的NO处理组明显低于0.50 mmol/L的NO处理组。同样，莲皮的b*值结果也呈现了相似的结果，0.25 mmol/L和0.50mmol/L的NO处理组有效保持了莲皮的b*值，且显著高于CK组，而其他处理与CK组差异不显著。结合莲蓬及莲子表型结果可知，0.25 mmol/L的NO处理浓度较适宜鲜莲蓬的处理。