《表2 胃部模拟消化过程流速控制条件》

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《脂肪酸糖醇酯制备脂质纳米载体对姜黄素的包裹及释放性能的研究》

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将60 m L口腔消化产物（50 m L包载姜黄素的脂质纳米载体+10 m L SSF）排入预留有12 m L SGF的胃部反应容器进行消化，在消化过程中维持胃部环境p H为2，具体流速条件见表2。分别于反应5、15、30、60 min及90 min取样1 m L，对所取样品按1.2.3操作（不需分离纳米载体）测定姜黄素含量，并计算姜黄素释放率。