《表4 肠道消化模拟条件下Lb.curvatus 5-1对肌苷和鸟苷的降解率》

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《高效降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选及特性研究》

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小肠是乳酸菌降解嘌呤核苷的场所，因此本研究考查了Lb.curvatus 5-1在饱腹人工肠液中对嘌呤核苷的降解能力。从表4中可知，与在缓冲液中（表1）一样，Lb.curvatus 5-1在饱腹人工肠液中同样展现出了高效的肌苷和鸟苷降解能力。