《表2 不同处理对番茄品质的影响》

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《不同生物有机肥在大棚番茄上施用效果初报》

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维生素C、可溶性糖、有机酸和可溶性固形物是番茄重要的风味品质性状之一，其含量的高低对番茄果实的品质有着重要的影响。由表2可知，处理2、3番茄硝酸盐的含量均低于处理1，分别降低6.13%、7.18%。处理2、3番茄维生素C含量分别比处理1提高11.03%、15.28%。处理2、3番茄可溶性糖含量分别比处理1提高2.27%、3.64%。处理2、3番茄有机酸含量分别比处理1提高4.55%、15.91%。处理2、3番茄可溶性固形物含量分别比处理1提高8.81%、11.90%。由此可见，处理2、3施用生物有机肥可提高番茄果实维生素C、可溶性糖、有机酸和可溶性固形物含量，同时降低硝酸盐含量，从而提高番茄品质。