《表1 正交试验因素水平表》
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为了确定较佳的美拉德反应工艺条件，以反应物在波长285 nm和550 nm处吸光度为检测指标[3，9]，采用正交试验L9 (34）法考察反应温度（A）、反应时间（B）、反应物料p H (C），以及罗汉果浓缩液与氨基酸质量比（D）对试验结果的影响，因素水平见表1。
| 图表编号 | XD00227232200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.10.31 |
| 作者 | 喻世涛、刘建华、姚建武、程璇、李丹、王晚霞、王浩、张爱明、唐向兵 |
| 绘制单位 | 湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄片开发有限公司、重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室、湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄片开发有限公司、重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室、湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄片开发有限公司、重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室、湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄片开发有限公司、重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室、湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄片开发有限公司、重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室、湖北中烟工业有限责任公司、湖北新业烟草薄 |
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