《表3 正交试验水平因素设计表》

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《莜麦苦荞高纤维杂粮降糖代餐粉的研制》

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在单因素实验的基础上，以莜麦与苦荞的配比、木糖醇添加量、粉碎细度为三个主要影响因素，以感官品质评分为考察指标，设计3因素3水平的正交试验，分析正交试验结果确定代餐粉的最佳配方。正交试验水平设计如表3所示。