《表4《寳山续县志》17卷中的饮馔之属与节气关联的食品》

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《觅江南佳馔：多源古今文本数据融合的沪上饮食图谱构建》

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注：□为爱如生原始数据库中缺失的文字部分，原因为影印版字迹模糊不可辨识。

《沪游杂记》酒馆章节附了各馆著名食品（图4）。泰和馆是沪人所开，鸿运楼、益庆楼为宁波派系酒馆，庆兴楼是天津酒馆，新新楼和复新园是金陵酒馆。烧鸭作为3个菜系酒馆的联结点，可见当时上海菜馆对各地菜系借鉴。相同派系的酒店招牌各有不同，与地方物产有较大关联。