《表2 不同体积分数的金银忍冬提取液对草莓类胡萝卜素含量的影响》

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《金银忍冬提取液对红颜草莓采后品质及贮藏特性的影响》

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μg/g

草莓果实在贮藏过程中，类胡萝卜素含量呈逐渐下降的趋势。金银忍冬提取液处理果实中类胡萝卜素含量显著高于对照。贮藏第4天，对照的类胡萝卜素含量为0.27μg/g，而0.100%提取液处理的果实类胡萝卜素含量最高，为0.42μg/g，比对照提高55.56%（表2）。