《表3 苦荞馍干响应面试验因素与水平设计》

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《苦荞馍干配方优化》

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在单因素试验的基础上，选择苦荞熟粉进行响应面优化试验，苦荞馍干的响应面试验因素与水平见表3。运用Design Expert 8.0软件进行响应面分析，以感官评分为响应值得出熟粉苦荞馍干最佳配方。