《表3 响应面试验设计影响因素与水平》

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《红枣核桃汤圆的配方研究和工艺优化》

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参考单因素的试验结果，选取了馅料量、调配糯米粉量、调配汁水量作为响应面分析的因素，以BoxBenhnken中心组合试验设计原则，考察各水平对成品品质的影响，得到最佳的工艺条件[16]。