《表1 大方县猕猴桃与新西兰金果猕猴桃的营养成分表》

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《大方县猕猴桃营养成分分析与评价》

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由表1可见，通过测定猕猴桃果实中7种矿物质元素，3种猕猴桃果实样品中均含有（Ca、K、Mn、P、Fe)5种元素，其中Ca含量贵长A（557 mg·kg-1）、贵长B(449 mg·kg-1）高于金果（313 mg·kg-1）；K含量贵长A（354 mg·kg-1）、贵长B(348 mg·kg-1）高于金果（238 mg·kg-1）；Mn含量贵长A（2.91 mg·kg-1）、贵长B(1.84 mg·kg-1）高于金果（0.62 mg·kg）；P含量贵长A（32 mg·kg-1）、贵长B(33 mg·kg-1）高于金果（19 mg·kg-1）；Fe含量金果（4.34mg·kg-1）高于贵长A(3.86 mg·kg-1）、贵长B(3.34 mg·kg-1）。