《表5 各菌株HSK活性：代谢工程改造谷氨酸棒杆菌生产甲硫氨酸》

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《代谢工程改造谷氨酸棒杆菌生产甲硫氨酸》

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本实验对thrB进行酸、碱、极性和非极性4?种性质8?种氨基酸进行定点突变，并对突变体进行酶动力学研究及酶学性质表征，结果如表5所示。HSK 20位点丙氨酸突变成8?种不同氨基酸后酶活性多数降低，由各菌株Vmax可以看出其中突变体thrB-A20H及thrB-A20Y的酶活性降低较为显著，分别为WT-thrB的43%及39%，最适温度升高至30℃和35℃。碱性氨基酸组氨酸最适pH值增加至8.5，半衰期延长，更有利于微生物发酵生产蛋氨基酸。