《表3 Plackett-Burman试验方差分析》

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《黄金抹茶碱液浸泡蒸青护绿工艺优化及品质研究》

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*表示差异显著（P<0.05）；**表示差异极显著（P<0.01）。

由表3可知，影响黄金抹茶叶绿素含量的显著因素为X1、X4和X5，X4和X5对叶绿素含量影响显著（P<0.05)，X1影响极显著（P<0.01），其重要性依次为：X1>X5>X4。回归方程的P值为0.007 9，模型相关系数R2=0.889 1，调整相关系数R2Adj=0.796 8，信噪比8.728，表明回归方程关系显著，且能反映79.68%响应值的变化，拟合程度较好。考虑到资源浪费问题，在响应面优化试验中将不显著因素叶层厚度和料液比（m黄金茶∶V碱液）分别控制为1cm和1∶20 (g/mL）。