《表3 食用坚果油样品的分析结果》

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《微波等离子体原子发射光谱法测定食用坚果油中的金属元素》

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注:ND表示未检出

选取产地分别来自山东、江西、江苏、湖南的5种食用坚果油样品，采用微波消解处理样品后，在选定的工作条件下对其中的8种金属元素进行测定，每个样品重复测定6次，结果见表3。5种食用坚果油中，花生油中的Na含量最高，榛子油中的Mg、K、Fe、Zn含量最高，山核桃中的Ba含量最高，葵花籽油中的Mn含量最高，山茶油中的Cu含量最高；5种食用坚果油中Cu、Fe、Zn的含量均<1μg/g，处于较低水平。