《表1 不同产地桂皮挥发性物质》

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《不同产地桂皮挥发性物质差异分析》

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共检出6种醛类物质（见表1），肉桂醛是5个产地均有的醛类化合物，且含量很高。肉桂醛具有抗炎免疫杀菌效果[8-9]。广西桂皮的挥发性醛类物质含量最低。（Z）-3-苯丙醛是北京桂皮特有的醛类物质，长叶醛是广西有的醛类化合物，2-[4-甲基-6-（2，6，6-三甲基环己-1-烯基）六-1，3，5-三烯基]环己-1-烯-1-甲醛是四川特有的醛类化合物，且含量较低。