《表2 罗氏沼虾低温保活过程中水体的溶解氧和氨氮质量浓度与p H及菌落总数》
同列不同字母示不同保活时间处理间差异显著(P<0.05)。
由表2可知,在罗氏沼虾低温保活过程中,除保活时间36、48 h的水样中溶解氧质量浓度外,水样中溶解氧质量浓度、氨氮质量浓度、p H及菌落总数均具有显著性变化(P<0.05)。随着保活时间的延长,氨氮质量浓度和菌落总数快速上升,引起水质p H的升高和溶解氧被大量消耗,因保活期间持续向保活箱中充氧及对保活温度的控制,溶解氧质量浓度和p H均在罗氏沼虾适宜生存的水体参数范围(溶解氧质量浓度≥4.0 mg/L,p H值7.0~8.5[6])内。
图表编号 | XD00222009700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.25 |
作者 | 杨丰、吴涵、王逸鑫、李念、施文正、汪之和 |
绘制单位 | 上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)、上海海洋大学食品学院、国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 |
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