《表1 主要多糖组分：桑叶的化学成分及开发利用进展》

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《桑叶的化学成分及开发利用进展》

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桑叶中总多糖占桑叶干物质含量的1.79%～2.64%[8]。截至目前，分离纯化得到的组成结构明确的多糖组分有MP11、MP12、MP13、多糖组分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ；而组成结构尚未明确的桑叶多糖组分有SD2-3、SD3-3、SD3-4、MLP1和MLP2等[1]。主要多糖组分的组成及结构见表1。由于多糖的结构较为复杂，某些桑叶多糖只能确定其单糖的组成、比例以及糖苷键的类型和残基，其具体结构还需要进一步研究明确。