《表1 不同p H控制方式下的富硒产朊假丝酵母流加培养过程参数》

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《两阶段pH控制方式提高富硒产朊假丝酵母的性能》

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注：*有机硒含量和有机硒转化率计算数据取自36 h；**p H切换时间为12 h；同一行中不同小写字母表示显著性差异（p<0.05）。

为了提高细胞密度，采用流加发酵法对富硒酵母进行培养。将p H分别控制在恒定水平（p H 3.5和5.5）或两阶段方式（p H 3.5→5.5和p H 5.5→3.5），不同p H控制方式下的富硒产朊假丝酵母流加培养过程如图3所示，流加培养过程参数总结列于表1。