《表2 加工方式对亚麻籽饼粕营养价值的影响》

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《亚麻籽与亚麻籽饼粕的营养价值及其在畜禽饲粮中的应用》

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亚麻籽饼粕中的营养成分含量会受加工方式的影响[37]，特别是粗脂肪的含量，更易受加工方式的影响。机榨制油法所得的亚麻籽饼粕粗脂肪含量约为5%，而化学浸提法所得的亚麻籽饼粕粗脂肪含量为1%[6]。表2列出了不同加工方式对亚麻籽饼粕部分营养成分含量的影响[18，44]。亚麻籽饼粕中抗营养因子的含量会因加工方式的不同有所不同[44]。有学者指出，机械压榨工艺是去除亚麻籽中抗营养因子的有效途径[45]。生氰糖苷的主要成分为亚麻苦甙，而亚麻苦甙的含量很大程度上取决于采用的加工方式，试验证实，经过化学浸提法或者低温冷榨法获得的亚麻籽饼粕中亚麻苦甙的含量几乎与亚麻籽中亚麻苦甙含量一致[18]，但是通过机械热榨油法获得的亚麻籽饼粕中亚麻苦甙的含量非常低，可能是由于高温破坏了亚麻苦甙的结构，使其含量大大减少[18]。