《表1 因素水平编码：软包装预调理泡椒猪肝大蒜提取物复配防腐剂研发及应用》

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《软包装预调理泡椒猪肝大蒜提取物复配防腐剂研发及应用》

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在1.3.2研究结论上，根据Box-Benhnken实验设计原理，以抑菌效果综合评分为响应值，采用三因素三水平响应曲面分析方法对大蒜提取物、醋酸、乳酸的复合组合进行筛选，实验因素与水平设计见表1。