《表4 成品榨菜中铝本底含量》

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《余姚市本地榨菜中铝含量及来源调查》

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4个区域的成品榨菜铝含量中位数均低于10 mg/kg，对4个区域的铝含量进行统计学检验，铝含量差异无统计学意义（P>0.05），对腌制头和成品榨菜进行统计学检验（P>0.05），说明加工工艺对成品榨菜铝含量影响很小（表4）。