《表6 正交实验水平因素设计》

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《含盐压片糖果的配方研究》

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为获得含盐压片糖果的最佳配方，在单因素考察的基础上选择山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸镁和食盐添加量进行了L9（34）正交试验，以感观评定得分为指导选择最优配比。因素水平见表6，正交试验结果见表7。