《表4 对营养标签内容查阅情况》

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《食育干预对初中学生健康素养的影响》

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干预前后，对照班学生对食品营养标签中具体内容的查阅情况无统计学意义（P>0.05）。而干预班学生对食品标签各项内容查阅率均明显上升。其中，原产地（45.5%）、食品配料表（66.7%）、营养成分表（60.6%）的查阅率分别提升24.3%、36.4%、39.4%，以上差异均有统计学意义（P<0.05）（表4）。干预前后，干预班对营养标签的认知率及行为规范情况较对照班明显改善。干预班学生对标签中NRV%含义的知晓率提升了66.6%；认为营养标签对购买食物“很有帮助”的人数比例由21.2%上升到63.6%，且“会”因为营养标签而影响自身购买食物计划的人数从27.3%上升到63.6%，显著提升了36.3%（P<0.05）（表5）。