《表7 中学生日常饮食行为》

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《食育干预对初中学生健康素养的影响》

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干预前后，干预班学生日常饮食行为较对照班明显改善。45.5%的学生能“总是”根据季节调节饮食，较干预前提升33.4%（P<0.05）。部分食物的食用频率也有改善，其中食用大豆的频率为“每天”的由干预前的9.1%提升至33.3%（P<0.05）；粗粮和薯类的食用频率增加，且每周只食用1～2次（18.2%）的人数下降了24.2%（P<0.05）；每周食用水产品3次及以上的总人数增加，其中每周食用3～4次（30.3%）的人数增加27.3%（P<0.05）。其余如蔬菜、畜禽肉、鸡蛋、肥肉和内脏、快餐及油炸食物、零食等的摄入频率无显著变化（表7）。