《表1 广州市城区中学生饮食行为模式因子载荷矩阵 (n=8 487)》

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《广州市2016年城区中学生饮食行为模式及其影响因素分析》

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KMO统计量为0.73，Bartlett’s球形检验P值小于0.01，说明此样本适合做因子分析。因子分析结果显示，特征根大于1的因子共有3个，模式Ⅰ贡献率为19.15%，主要与吃早餐、摄入豆腐或豆制品类食物、鸡蛋、鸭蛋等蛋类、肉类食物、水产品、奶及奶制品、新鲜蔬菜和水果有关；模式Ⅱ贡献率为15.09%，主要与摄入油炸类食品、西式快餐、甜食、零食有关；模式Ⅲ贡献率为8.04%主要与在外就餐、吃西式快餐有关。其中模式Ⅰ有3 148名（37.09%），模式Ⅱ有2 832名（33.37%），模式Ⅲ有2 507名（29.54%）。见表1。