《表3 响应面试验设计与结果》

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《响应面法优化羊肚菌鸡脯汤料包工艺》

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以单因素试验为基础，根据响应面法试验原理，选取熬制时间（A）、液料比（B）、肉菌比（C)3个主要因素为自变量进行响应面试验，进一步优化了羊肚菌鸡脯汤料包的制备工艺，达到感官品质最佳水平，试验方案与结果见表3。