《表5 试验负栽规格：《食材细胞级冷冻保鲜深冷冻柜》标准解读》

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《《食材细胞级冷冻保鲜深冷冻柜》标准解读》

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第一步：准备当天同品种、同批次宰后24h内1800g的牛背长肌（光泽、红色均匀、按压不黏手、无异味），对卧式深冷冷柜等分为6份（±10g）、对立式深冷冷柜等分为8份（±10g），分别用电子称（精度0.1g）称重记录。用符合GB 4806.7—2016的食品级厨房用保鲜膜包裹好并分别编号，编号完成后按表5尺寸要求裁切为试验负栽。