《表9 小米发酵初产品的方差分析》

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《小米悬浮醪糟的制作研究》


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注:“*”代表在0.05水平上显著。

由表9方差分析的结果可知,接种量和加糖量对小米初产品发酵的感官评价有显著影响,发酵时间对小米初产品发酵的感官评价影响不显著。