《表3 卷烟烟气辛香成分的嗅香特征及安全信息》

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《卷烟主流烟气辛香特征成分组群的分布特征及感官贡献》

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对于烟草制品尤其是传统卷烟而言，产品成分的分析研究已经持续性地开展了半个多世纪，在针对卷烟的研究过程中累积了大量的烟草和烟气化学成分数据。按照烟气香气直接贡献的可能性、成分自身的安全性和加香使用规范性3个原则[7]，对《The chemical components of tobacco and tobacco smoke》[8]一书中的6 010种烟气成分进行筛选，获得了包含300余种香气成分的候选名单。在充分参考文献[9]和[10]中关于香原料香气特征描述的基础上，感官评价小组对候选成分逐一进行嗅香评价，最终确定了包含25种辛香特征化合物的卷烟烟气辛香特征成分组群（表3）。