《表1 不同食品添加剂的检测结果表》

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《平湖市市售酱腌菜添加剂检测结果分析》

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按照最高检出量、检测均值、检出率和不合格率排序，均为苯甲酸>甜蜜素>糖精钠>山梨酸，具体检测结果见表1。从结果可以看出，防腐剂中苯甲酸的超限量使用情况相对较为普遍，不合格率最高（27.8%），其检测均值超过了国家标准限量；山梨酸的检测情况最好，未发生超标。甜味剂中甜蜜素和糖精钠的不合格率接近（21.1%和18.8%），甜蜜素稍高。以超标倍数来看，糖精钠最高检出量为1.29 g·kg-1，是国家标准限量规定的8.6倍，因为糖精钠的限量值最低，在超限量使用时，同等浓度的糖精钠比其他3种添加剂超标倍数更大。