《表5 黑芝麻的添加量的配比对产品风味的影响表》

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《甘薯全粉冲调式营养糊的配方研究》

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由表5可知，黑芝麻的添加量对产品的风味有一定影响。在7个配方中，配方4的产品风味及口感最佳，综合香味较好。所以确定配方4的添加量为最佳添加量，即在上述混合粉的基础上再加入2 g的黑芝麻。