《表2 不同茶水比对茶汁质量的影响》

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《发酵型富硒茶酒的研制》

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选取茶水比1∶40，1∶50，1∶60，1∶70和1∶80(g/m L），在80℃条件下水浴浸提20 min，通过感官审评打分以确定不同茶水比对茶酒品质的影响。结果如表2所示。