《表4 焦山楂、焦麦芽、焦神曲、炒鸡内金样品中7种杂环胺含量(n=3)》

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《超高效液相色谱-串联四极杆-静电场轨道阱-线性离子阱质谱法测定中药中7种杂环胺类物质》

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采用优化建立的UPLC-Orbitrap Fusion Tribrid分析方法对市售焦山楂、焦麦芽、焦神曲和炒鸡内金12份样品进行测试，结果见表4。结果显示，焦山楂、焦麦芽、焦神曲和炒鸡内金中均检出Harman、Norharman。Harman检出值为焦山楂0.048μg/kg、焦麦芽0.057μg/kg、焦神曲0.248μg/kg和炒鸡内金0.069μg/kg，按照Harman检出的含量排序为焦神曲>炒鸡内金>焦麦芽>焦山楂。Norharman检出值为焦山楂0.102μg/kg、焦麦芽0.62μg/kg、焦神曲0.117μg/kg和炒鸡内金0.163μg/kg，按照Norharman检出的含量排序为焦麦芽>炒鸡内金>焦神曲>焦山楂。