《表1 不同时期食品工业发展情况和影响因素》

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《新中国70年食品工业发展的阶段历程、主要成就与基本经验》

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数据来源：作者整理，其中人均GDP数据和恩格尔系数数据来自中国国家统计局。需要说明的是人均GDP为人均名义GDP数据，恩格尔系数是城镇居民的恩格尔系数。

实际上，体现和影响食品工业发展情况的因素有许多（见表1）。前文从产业定位、产业科技与产业开放性这三个对食品工业发展具有全局性和系统性影响的因素的角度呈现了新中国成立70年来我国食品工业发展的概貌。